Lleva el sabor de la costa hasta tu mesa con esta sencilla y deliciosa receta de pulpo a la veracruzana, que rinde para ocho personas.

Ingredientes:

1 1/4 kg de pulpo cocido picado en trozos

1/2 taza de tomate cherry cortados en mitades

1/3 taza de aceite de oliva

1 pimiento verde o rojo cortado en juliana

8 cebollitas cambray cortadas en 4

1 cucharada de alcaparras

1/4 taza de aceitunas verdes deshuesadas

1 cucharada de perejil finamente picado

1/4 taza de jugo de limón

8 chiles güeros en escabeche

¿Cómo se prepara?

En una cacerola, coloca todos los ingredientes, tapa y cocina a fuego bajo por 15 minutos.

Reserva caliente y sírvelo sobre una cama de arroz blanco.

¡Provecho!

 

Con información del Chef José Bossuet para Primera Voz