En Primera Voz somos de buen comer y sabemos la importancia de la gastronomía en nuestra vida diaria, hoy les compartimos esta deliciosa y saludable receta, muy mexicana. Ensalada con yogurt y cilantro.

Primero verifica en tu despensa si tienes los siguientes ingredientes:

  • 1 pieza de lechuga romana, picada
  • 2 elotes crudos desgranados
  • 4 pimientos naranjas, cortados en cubitos
  • 4 tomates guajes, cortados en cubitos o jitomates cherry
  • 1 pepino, pelado y cortado en cubitos
  • 1/2 cebolla morada mediana, picada
  • 2 aguacates cortados en cubitos
  • 2 tazas de crutones crujientes

Para el aderezo

  • 1 taza de yogurt natural
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 6 cucharadas de leche
  • 1/2 taza de cilantro, picado muy finamente
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 2-3 pizcas de pimienta negra
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco

Para la ensalada: en un recipiente hondo y grande, mezcla los ingredientes, excepto los crutones, y con una pala mueve hasta que todo quede bien integrado.

Para el aderezo: en un recipiente de un litro, aproximadamente, también mezcla todo y mueve con una pala hasta que se haga una mezcla uniforme y tome un color verdoso, parecido al guacamole.

Ahora sirve la ensalada en un plato extendido y sazona con aderezo al gusto, encima ponle los crutones que desees. Puedes agregar pollo o atún. Listo. ¡Delicioso! A ver a qué sabe.

Con información de Primera Voz y Los sabores de México