El camote es uno de los productos mexicanos más famosos; por eso, hoy te comparto esta deliciosa receta para preparar una crema que hará las delicias de chicos y grandes. Rinde para cuatro personas.
Ingredientes
1 litro de leche
250 gramos de camote cortado en cubos finos
4 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Guarnición para servir
4 tortillas cortadas en juliana y fritas
4 cucharadas de queso panela cortado en cubos pequeños
4 cucharadas de aguacate cortado en cubos pequeños
Manera de hacerse
Cocer en una cacerola a fuego medio el camote junto con la leche y la mantequilla.
Una vez cocido, moler finamente y salpimentar al gusto.
Servir caliente con la guarnición dentro del tazón.
¡Buen provecho!
Con información del Chef José Bossuet para Primera Voz
