El camote es uno de los productos mexicanos más famosos; por eso, hoy te comparto esta deliciosa receta para preparar una crema que hará las delicias de chicos y grandes. Rinde para cuatro personas.

Ingredientes

1 litro de leche

250 gramos de camote cortado en cubos finos

4 cucharadas de mantequilla

Sal y pimienta al gusto

Guarnición para servir

4 tortillas cortadas en juliana y fritas

4 cucharadas de queso panela cortado en cubos pequeños

4 cucharadas de aguacate cortado en cubos pequeños

Manera de hacerse

Cocer en una cacerola a fuego medio el camote junto con la leche y la mantequilla.

Una vez cocido, moler finamente y salpimentar al gusto.

Servir caliente con la guarnición dentro del tazón.

 

¡Buen provecho!

 

Con información del Chef José Bossuet para Primera Voz